0
0
Cà chua chứa hàm lượng dinh dưỡng cao được nhiều gia đình lựa chọn. Cách thức chế biến cũng khá đơn giản nên không dễ gì làm khó được các chị em nội trợ. Nếu bạn yêu những trái cà chua căng mọng, muốn đổi vị bữa cơm gia đình thì hãy thử tham khảo vài công thức mà chúng tôi mang đến dưới đây nhé. Sẽ thật tuyệt vời nếu được cùng những người thân yêu quây quần bên mâm cơm nóng hổi được tô điểm bằng ánh đỏ của những trái cà chua tươi ngon.
Hãy cùng chúng tôi vào bếp học cách chế biến đúng chuẩn ngay thôi nào!
Thành phần dinh dưỡng có trong cà chua
Là một nhà máy dinh dưỡng, cà chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Trong loại quả này có Vitamin A, C, K, B6, Kali, Folate, Magie, Niacin, Đồng và photpho đều là những vi chất dinh dưỡng cần thiết. Vitamin A trong cà chua giúp bạn cải thiện thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Ăn nhiều cà chua còn giúp phòng chống ung thư nhờ các chất chống oxy hóa như lycopene. Chất này cũng giúp làm sáng da, bảo vệ da dưới ánh nắng mặt trời. Vitamin C còn giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon cho bạn. Còn vitamin K giúp giữ xương chắc khỏe và chống loãng xương. Bên cạnh đó, cà chua chứa rất ít cholesterol, natri, calo và chất béo bão hòa.
Biến tấu mì spaghetti sốt cà chua phong cách Ý
Mì spaghetti sốt cà chua là một món cực đơn giản và phổ biến. Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút để chế biến món ăn đến từ nước Ý này. Cà chua kết hợp với thịt bò đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr thịt bò bằm.
- 200gr cà chua.
- 3 củ hành tây.
- Tỏi xay, hành tím xay, ớt băm.
- 1 chai sốt cà chua.
- 1 gói mì Ý.
- Dầu ăn, muối, hạt tiêu xay, mayonnaise, bơ.
Cách thực hiện món mì spaghetti sốt cà chua
- Cà chua ngâm qua nước muối và rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn. Bắc một nồi nước lớn đun sôi. Cho 1 ít dầu ăn vào để giúp sợi mì không dính nhau. Khi nước đang sôi, cho mì Ý vào từ từ tránh bị gãy. Chờ mì mềm ra thì dùng đũa đảo đều để sợi mì không dính nhau. Luộc khoảng 8 – 10 phút thì vớt mì ra rổ. Trụng sơ với nước lạnh để ráo nước.
- Thịt bò bằm đổ ra tô, nêm 1 muỗng café muối, 2 muỗng dầu ăn ướp trong 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- Đổ thịt bò bằm đã ướp vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt săn lại, đổ ra đĩa.
- Phần nước tiết ra từ thịt bò cho vào 1 chén riêng.
- Tiếp tục bắc chảo lên, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
- Cho hành tây cắt lựu vào đảo đều. Sau đó cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào.
- Thêm tương cà vào để giúp phần sốt thêm sánh đậm.
- Cho phần nước thịt bò vào cùng với mayonnaise hoặc bơ vào phần nước sốt.
- Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng rồi nấu đến khi nước sốt xệt lại.
- Đổ phần bò đã xào vào nước sốt, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, gắp mì Ý ra đĩa kèm vài lát rau xà lách, cà chua. Đổ nước sốt cà chua thịt bò lên trên. Bạn có thể rắc thêm một ít tiêu, phô mai lên trên để tăng thêm hương vị.
Thịt viên sốt cà chua – hương vị quen thuộc của nhiều gia đình
Thịt viên sốt cà chua là một món ăn quen thuộc với cách chế biến rất đơn giản. Món ăn đặc biệt hấp dẫn trẻ con với hương vị thơm ngon của những viên thịt to tròn. Đây là một gợi ý tuyệt vời trong các món ngon dễ làm với cà chua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr thịt heo xay.
- 100gr hành tây.
- 1 quả trứng gà.
- 300gr cà chua.
- Tỏi, tương cà, bột năng, rau mùi, hành lá.
- Gia vị gồm muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Cách chế biến món thịt viên sốt cà chua
- Dùng dao khứa vài đường bên ngoài vỏ cà chua. Sau đó trụng qua nước sôi trong 1 phút rồi lột vỏ. Khoét lấy phần ruột, lọc bỏ hạt. Cắt phần thịt thành miếng nhỏ.
- Hành tây, tỏi đập dập, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Cho thịt vào một tô lớn, nêm thêm tỏi, hành, trứng, muối, bột năng vào. Trộn đều tay để gia vị thấm vào thịt. Sau đó vo thành từng viên thịt vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó vặn lửa vừa cho thịt viên vào chiên vàng. Gắp ra đĩa cho giấy lót để hút bớt dầu. Lưu ý không nên chiên quá lâu để thịt không bị khô.
- Bắc 1 chảo khác lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho phần tỏi còn lại vào phi thơm.
- Cho phần thịt cà chua vào đảo đều, thêm một ít hạt nêm và nửa thìa muối.
- Đảo đều tay đến khi cà chua chín nhừ thì đổ nửa chén nước lọc. Thêm nửa thìa đường và nước sốt cà chua vào khuấy đều. Nấu với lửa nhỏ riu riu trong 5 – 10 phút.
- Đổ thịt viên vào và tiếp tục om trong lửa nhỏ từ 10 – 15 phút. Thỉnh thoảng đảo đều cho thịt ngấm nước sốt.
- Tắt bếp, gắp thịt viên ra đĩa. Phần sốt còn lại bạn thêm 2 thìa bột năng hòa tan với nước lọc vào rồi khuấy đều.
- Rưới phần sốt lên đĩa thịt viên. Rắc tiêu xay, để rau mùi lên trang trí.
Tàu hũ nhồi thịt sốt cà chua – thanh mát, nhẹ nhàng
Tàu hũ nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn quen thuộc đối với người Việt. Món ăn kết hợp giữa vị béo của thịt và tàu hũ mềm cùng nước sốt sánh mịn. Giúp bạn không bị ngán và rất bắt miệng. Hãy cùng vào bếp thử nấu một trong các món ngon dễ làm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 miếng tàu hũ chiên (có lớp da vàng bên ngoài).
- 100g thịt nạc băm.
- 1 cái mộc nhĩ.
- 2 cái nấm hương.
- 200g cà chua.
- Hành tím, hành lá.
- Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
Cách chế biến món tàu hũ nhồi thịt sốt cà chua
- Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong 10 – 15 phút để nở mềm. Rửa lại bằng nước sạch và cắt hạt lựu.
- Tàu hũ rửa sạch để ráo, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn (cỡ 5cm). Dùng dao xẻ 1 đường ở giữa miếng tàu hũ.
- Cà chua rửa sạch và cắt nhỏ. Tương tự hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn.
- Trộn đều thịt heo xay với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô. Nêm thêm 1 muỗng cafe tiêu và nước mắm. Trộn đều để gia vị thấm vào hỗn hợp thịt.
- Dùng muỗng nhét hỗn hợp thịt vào trong miếng tàu hũ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Giảm lửa vừa và gắp tàu hủ nhẹ nhàng cho vào chảo chiên vàng. Sau đó vớt ra để thấm bớt dầu.
- Trút bớt dầu ra khỏi chảo. Cho cà chua vào đảo đều. Sau đó cho tàu hũ đã chiên vào đảo đều. Lưu ý đảo nhẹ tay để tàu hũ không bị bể.
- Nêm thêm nửa muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Om khoảng 3 phút rồi gắp tàu hủ ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên. Rắc thêm ít tiêu là đã hoàn thành món ăn.
Canh cà chua trứng hợp khẩu vị nhiều người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cà chua chín: 300 gram.
- Trứng gà: 2 quả.
- Gia vị: đường, mì chính, muối, dầu ăn, ớt,…
- Hành khô, hành lá.
Cách làm món canh cà chua trứng
- Cà chua sau khi rửa sạch thì đem thái thành từng lát mỏng. Đập trứng gà ra bát rồi bỏ thêm chút hạt nêm và muối sau đó khuấy cho đều tay. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành là đem rửa sạch rồi cắt bằng ra bằng một đốt ngón tay.
- Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, ta bắt đầu cho hành khô vào chảo dầu đã đun nóng đến khi hành bắt đầu ngả sang màu vàng thì cho cà chua vào tiếp tục đun và đảo đều tay. Sau khi cà chua đã nhừ ta cho gia vị (muối, mì chính, đường) vào tùy khẩu vị rồi cho nước vào hỗn hợp này.
- Sau khi nước đã bắt đầu sôi ta vớt bọt rồi đổ trứng đã chuẩn bị sẵn vào nồi và khuấy đều tay. Đun canh đến khi trứng chín và bắt đầu nổi lên thì cho một chút hành hoa vào đảo đều tay. Tắt bếp và thưởng thức thôi nào.
Trên đây là các món ngon dễ làm với cà chua giúp bổ sung dinh dưỡng cho gia đình. Cùng tham khảo thêm các công thức nấu ăn ngon tại đây nhé!
